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Le Guide Michelin 2017 recense sur près de 1200 pages les bonnes adresses pour les hébergements en Allemagne et également les meilleurs tables.
Pas moins de 292 restaurants ont été étoilés en 2017.

L'Hôtellerie allemande

Les meilleures adresses de restaurants et d'hôtels 2015, sélectionnés anonymement et avec rigueur par les inspecteurs Michelin. Du palace à l'hôtel familial, du grand restaurant à la table gourmande, les quelques 4000 hôtels et 2200 restaurants du guide Michelin Deutschland 2015 vous proposent des adresses pour tous les goûts et pour tous les budgets. Des pictogrammes vous permettent de repérer rapidement au fil des pages les hôtels au meilleur rapport qualité / prix, les tables étoilées et les restaurants à prix modérés et vous indiquent les informations pratiques liées à chaque établissement. Pour repérer facilement les établissements : 281 plans de ville et une carte mentionnant l'ensemble des établissements. Les curiosités touristiques proches des établissements sont aussi mentionnées.

Internet

L'hôtellerie allemande est très en retard en ce qui concerne la connexion internet : seulement la moitié des hôtels offrent un accès dans les chambres. Et souvent la connexion est payante. Les hôtels de première catégorie ne font pas exception et demandent parfois des prix très exagérés.

Les catégories

Le classement des hôtels en Allemagne est volontaire et non réglémenté par des lois. Il est comparable avec les standards internationaux.
Le département des hôtels du DEHOGA, la fédération hôtelières allemande a établit les règles de ce système. Tous les hôtels avec plus de huits lits peuvent participer.
Les étoiles sont atribuées pour trois ans et un reclassement est possible.

Tourist *

Surface min. des chambresindividuelles 8 m², chambres doubles 12 m². Toutes les chambres avec bain/douche/WC ou bain/WC. Toutes les chambres avec TV. Nettoyage quotidien du chambre. Service d'acceuil . Fax à la réception. Téléphone, accessible pour les clients. Restaurant, pétit-déjeuner élargi. Secteur non-fumeur à la salle de petit-déjeuner. Choix de boissons. Consigne à la réception.

Standard **

Surface min. des chambres individuelles 12 m², chambres doubles 16 m². Pétit-déjeuner - buffet. Lampe de chevet. Une serviette de bain par personne. Offre des produits cosmétiques (brosse à dents, dentifrice, rasoir etc.). Cartes de paiement acceptées.

Komfort ***

Surface min. des chambres individuelles 14 m², chambres doubles 18 m². 10% des chambres réservées aux non-fumeurs. Réception 14 heures occupées, 24 heures accessible par téléphone. Personnel bilingue, service de bagage sur demande. Choix de boissons aux chambres. Téléphone à la chambre, accès internet. Chauffage dans la salle de bain, sèche-cheveux, tissu de papier cosmétique. Grand miroir, rangement pour des valises, coffre-fort dans la chambre. Trousse de couture sur demande, ustensils pour nettoyer les chaussures sur demande, service de lavage et service repassage. Couvertures et oreillers supplémentaires sur demande.

First Class ****

Surface min. des chambres individuelles 16 m², chambres doubles 22 m². Réception ouverte 18 heures, accessible 24h/24 par téléphone. Lobby avec chaises et service de boissons, bar. Petit-déjeuner-buffet avec service aux chambres. Minibar ou boissons par le roomservice 24h/24h. Fauteuil/chauffeuse avec une desserte. Peignoire sur demande, articles cosmétiques divers (p.ex. lime à ongles, coton-tige), miroir cosmétique ajustable, vaste rangement. Ordinateur ou terminal d'internet accessible pour les clients.Restaurant , menu à la carte.

Luxe *****

Surface min. des chambres individuelles 18 m², chambres doubles 26 m², Suites. Réception 24 h/ 24 h. Personnel multi-lingues. Salle de réception avec des chaises et un service de boissons. Acceuil personnalisé avec des fleures fraîches ou un cadeaux à la chambre. Minibar et l'offre de repas/boissons par leRoomservice 24 h/24. Articles cosmétiques. Ordinateur avec accès internet à la chambre sur demande et un service d'aide informatique qualifié. Choix d'oreiller, bouton central pour l'éclairage, coffre-fort à la chambre. Service repassage, service nettoyage chaussures. Service tardif du nettoyage de la chambre. "Mystery Men Checks".

Autres catégories d'hébergement

Hôtel garni

Un "Hôtel garni" est un hôtel qui ne propose que le petit déjeuner ou des petits repas et ne peut obtenir que 4 étoiles.

Pension, Hôtelpension

Les Pension et Hôtels-Pension ont un nombre limité de services. Restauration uniquement pour les résidents, mais pas obligatoire. Le terme "Hotelpension" est plus fréquemment utilisés dans les villes.

Gasthof, Gasthaus - Auberge

Les auberges sont généralement à la campagne et ont une activité de restauration et un service comparable aus pensions.

Ferienhaus, Ferienwohnung, Feriendorf- Location de maisons appartements, villages de vacances

Voir page Locations en Allemagne

Privatzimmer, Zimmer frei - Chambres chez l'habitant, Bed and Breakfast

Voir page chambres chez l'habitant

Bauernhof - Vacances à la ferme, gîtes ruraux

Voir page Gîtes ruraux en Allemagne

 


Hotelfachschulen / Ecoles d'hôtelières (sélection)

www.hotelfachschule-berlin.de
www.hotelfachschule-hamburg.de
www.hotelfachschule-hannover.de
www.hotelfachschule-heidelberg.de
www.hotelfachschule-leipzig.de
www.hotelfachschule-luebeck.de

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