Glace "Spagetti-Eis"
Petit lexique franco-allemand
de la gastronomie
| Allemand | Français |
|---|---|
| Ausdrücke | Expression |
| Speisekarte Weinkarte Gericht Gedeck Serviette Teller Messer Gabel Löffel Glas Flasche Zahnstocher Salz Pfeffer Essig Öl Kalt Heiß Mehr Weniger Ohne Wann wird gefrühstückt / zu Mittag / Abend gegessen? Ich möchte einen Tisch reservieren. Wir sind . . . Personen. Guten Appetit! Wir haben es eilig. Bringen Sie mir . . . Wo ist die Toilette? Die Rechnung, bitte Danke - Bitte Auf Wiedersehen |
menu carte des vins met / Plat couvert serviette assiette couteau fourchette cuillère verre bouteille cure-dents sel poivre vinaigre huile froid chaud plus moins sans A quelle heure servez-vous le petit déjeuner /déjeuner /dîner? Je voudrais réserver une table Nous sommes . . . personnes. Bon appétit! Nous sommes pressés. Apportez-moi . . . Où sont les toilettes? L'addition, s'il vous plaît Merci - s'il vous plaît Au revoir |
| Kleine Gerichte | Casse-croûte |
| belegtes Brötchen - mit gekochtem Schinken - mit rohem Schinken - mit Lachs - mit Käse Wurstplatte gemischter Salat |
sandwich - au jambon cuit - au jambon cru - au saumon - au fromage assiette de charcuterie salade composée |
| Frühstück | Petit déjeuner |
| Brot Semmel Vollkornbrot Hörnchen Saft (frisch gepresst) Milch Sahne Getreideflocken Haferflocken Joghurt Butter Honig Marmelade Zucker Eier Spiegeleier verlorene Eier gekochte Eier Rühreier Omelette nach Bauernart |
pain petit pain pain complet croissant jus (pressé) lait crème céréales flocons d'avoine yaourt beurre miel confiture sucre œufs œufs au plat œufs pochés œufs à la coque œufs brouillés omelette à la paysanne |
| Vorspeisen | Hors d'oeuvre |
| Tomatensaft Melone mit Schinken kalter Aufschnitt Pastete geräucherter Lachs Krabbencocktail |
jus de tomate melon au jambon charcuterie pâté (Terrine) saumon fumé cocktail aux crabes |
| Suppen | Soupes |
| Gemüsebrühe Kraftbrühe Nudelsuppe Fischsuppe Gemüsesuppe Tomatensuppe Pfannkuchensuppe |
bouillon de légumes consommé soupe aux vermicelles soupe de poisson soupe de légumes soupe de tomate consommé célestine |
| Meeresfrüchte | Fruits de mer |
| Austern Garnelen Hummer Krebse Langusten Miesmuscheln Muscheln |
huîtres crevettes homard écrevisses langoustes moules moules |
| Fisch | Poisson |
| Aal Forelle Goldbrasse Hecht Heilbutt Kabeljau Karpfen Renke Lachs Sardinen Scholle Seezunge Thunfisch Waller Zander |
anguille truite dorade brochet flétan morue carpe corégone saumon sardines carrelet sole thon silure sandre |
| Fleisch | Viande |
| Geschnetzeltes Hackbällchen Hackfleisch Kalbshaxe Kalbskotelett Lammkeule Lammkotelett Leber Rinderbraten Sauerbraten Schweinebraten Schweinefilet Spanferkel Wiener Schnitzel Zwiebelrostbraten |
èmincé de veau boulettes viande hachée jarret de veau côte de veau gigot d'agneau côtelette d'agneau foie rôti de boeuf boenf braisé à l'aigre rôti de porc filet de porc cochon de lait escalope milanaise entrecôte aux oignons |
| Geflügel und Wild | Volaille et Gibier |
| Brathähnchen Ente Fasan Gans Pute Truthahn Hirsch Hase Reh Kaninchen Wildschwein |
poulet rôti canard faisan oie dinde cerf lièvre chevreuil lapin sanglier |
| Beilagen | Garnitures |
| Bratkartoffeln Kartoffelpüree Folienkartoffeln Pommes frites Reis Nudeln Knödel Gemüse Blumenkohl Erbsen Grüne Bohnen Gurken Knoblauch Kohlrabi Lauch Mais Meerrettich Karotten Paprikaschoten Petersilie Pilze Pfifferlinge Steinpilze Rosenkohl Rotkohl Spargel Spinat Tomaten Zwiebel Kopfsalat |
pommes sautées purée de pommes de terre pommes de terre en robe de chambre pommes frites riz pâtes quenelles Légumes chou-fleur petits pois haricots verts concombres ail chou-rave poireaux maîs raifort carottes poivrons persil champignons chanterelles Cèpes choux de Bruxelles chou rouge asperges èpinards tomates oignon laitue |
| Nachtisch | Desserts |
| Käse Torte Bayerische Creme Obstsalat Kuchen Eis Pfannkuchen Kaiserschmarren Schwarzwälder Kirschtorte |
fromage tarte bavarois salade de fruits gâteau crème glacée crêpe Kaiserschmarren (omelette aux raisins coupée en morceaux) fôret-noire |
| Obst | Fruits |
| Äpfel Aprikosen Birnen Datteln Erdbeeren Feigen Heidelbeeren Himbeeren Kirschen Melonen Grapefruit Pfirsiche Pflaumen Trauben Zitronen |
pommes abricots poires dattes fraises figues myrtilles framboises cerises melons pamplemousse pêches prunes raisins citrons |
